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內容簡介: 《明日的餐桌：有機農業，轉基因，和食物的未來》探討的是人類未來博客來書店的糧食/食品問題。本書的兩位作者是一對夫妻，帕梅拉羅納德（Pamela C. Ronald）是一位遺傳學家，美國加州大學戴維斯分校的教授，她的丈夫拉烏爾亞當查克（Raoul W. Adamchak）是一位有機農場主，同時為戴維斯分校經營學生農場。

而本書論及的兩大內容，有機農業和轉基因作物之間，也如同他們的婚姻。本博客來書提出，將基因工程和有機農業結合起來，農業與生物科學結合，也許是最合適、對環境最安全的未來農業的最佳策略，能夠幫助解決解決未來人類的糧食問題，拯救地球。

為了說明轉基因技術和生態農業有機結合的可能性，帕梅從生物學的角度，分析了轉基因植物在生態農業中能夠發揮的作用及其原理，拉烏爾則根據自己的經驗，提出了農業技術的應用受到限制，有機博客來網路書店或常規技術束手無策，而轉基因技術可能發揮重要的作用。

這本書提供的種種信息、數據，提出的觀點，都誕生於兩位專家的日常生活，帕梅甚至在書中展示了以他們種植的作物為原料制作的美食（食譜），同時，也記錄了再他們的生活中，和學生、和鄰居、和親朋好友之間發生的關於”轉基因食品是否對博客來網路書局人類健康存在威脅”的爭論，她提出，轉基因技術遭到誤會，主要是因為人們沒有真正了解轉基因技術的科學原理，在於這一項技術並沒有到達目前最需要它的農民手中，並被他們合理使用。

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