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創意燈籠輕鬆做哈燒新品 博客來

獲獎無數的創意燈籠製作大師精采傑作
圖文解說讓您輕鬆走進傳統藝術的殿堂燈籠不單單只是元宵節應景的傳統工藝，學習燈籠的製造除了可以發揮創意，促進腦力激盪；可以擴展美的視野，提升生活品味；燈籠更是適合全家博客來大小一起動手做，增進溫馨的家庭親子關係。

元宵觀燈的習俗起源於漢朝初年，唐開元年間，為了慶祝國泰民安，乃紮結花燈，藉著閃爍不定的燈光，象徵「彩龍兆祥，民阜國強」，花燈風氣至此廣為流行。

明朱元璋建都南京時，更於秦淮河上燃放水燈萬支；
永樂朝在午門大立虌山燈柱，又在華門外設「燈市」，使得北平尚有「燈市口」街道。

本書融合傳統技藝的傳承與創新思維的延展，有如一場美的饗宴，邀您入座共享。

作者簡介許木榮＊經歷：
永和社區大學工藝講師
永和市溪洲全華軒(北管)館主
永和市頂溪國小北管、龍隊博客來網路書局薪傳師傅
永和市地方文史導覽老師
永和市保安里巡守隊幹事
台北縣太極拳協會永和分會永平教練場教練、班長
永和市保福社區發博客來網路書店展協會理事
台北縣愛兒促進協會第八分會會長博客來書店、理事
台北縣永和市改善民俗實博客來網路書店歡迎您踐會委員
永平國小八十四、八十五年度家長會常務委員

作品【金鼠迎春】－－1996年元宵節「點燈祈福慶元宵」活動， 燈籠票選比賽「佳作」。
作品【螞蟻雄兵】－－2004年台灣燈會全國傳統花燈類競賽， 榮獲大專、社會組「甲等」。


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  作者： 許木榮    新功能介紹
• 出版社：紅蕃薯    新功能介紹
• 出版日期：2006/02/16
• 語言：繁體中文

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創意燈籠輕鬆做哈燒新品

內容來自YAHOO新聞

無毒全攻略！中秋烤肉這樣烤不致癌

中秋節到了，全民瘋烤肉，如何健康吃烤肉，可是有撇步的，像是電爐、瓦斯爐與炭爐，要選哪種器具好呢？生魚、生肉怎麼烤不致癌？還有鋁箔最好別加檸檬烤。當然儘量選擇天然食材，自製調味醬，稍微用點心，就能兼顧美味與健康。
中秋烤肉怎麼烤才能兼具美味與健康？
雖然有人認為烤肉不環保也不健康，但既然是中秋節家庭或朋友聚會不可少的節目，不妨「順應民情」應應景，重點是怎麼烤才能兼具美味與健康？食材、器具、醬料缺一不可，選擇得宜，就算是糖尿病等慢性病患者，中秋也能過得很健康！
豬里肌肉脂肪少，但烤來同樣鮮嫩美味
《選擇脂肪較少的肉類》
烤肉食材怎麼搭配？台北榮總營養師舒宜芳及衛福部彰化醫院營養師巫玫靜建議，以脂肪含量較少的肉類為主，如豬里肌、雞腿、雞胸肉、蛤蜊、魚類等；膽固醇過高的病友，內臟、五花肉、柳葉魚、花枝少吃為妙；糖尿病人不宜多吃玉米、米血、地瓜等澱粉類；痛風患者應避開海鮮、內臟等高普林食物。
生食建議用錫箔紙包好再烤
《搭配新鮮蔬果抗氧化》
除了肉食，蔬果更重要，花椰菜、甘藍菜等十字花科、青椒、茭白筍、香菇、四季豆、甜椒、洋蔥等，可與肉類串烤，纖維質充足，可促進腸道蠕動；以新鮮水果取代飲料，柚子、芭樂、蕃茄、奇異果等水果富含維生素C、可抗氧化，有助於抑制致癌物產生。
生魚、生肉不要直火燒烤，會產生致癌物
《食材避免與炭火接觸》
國健署長邱淑媞指出，燒烤屬高溫烹調，容易產生致癌物質「多環芳烴」，且烹調越久、毒素越多，可用錫箔紙把食物包好再烤，避免與炭火直接接觸，若不慎烤焦，焦黑部分最好丟掉；其次，儘量不吃香腸、熱狗、甜不辣、豬血糕等加工食品。
吃燒烤時，可以自行製作天然食材蘸醬，減少鈉含量的攝取
《蔬果、堅果自製調味醬》
衛福部彰化醫院營養師巫玫靜也提醒，每人每天只需6公克的鈉，但市售烤肉醬鈉含量過高，最好以檸檬、柳橙及蘋果等水果自製醬料；國健署委由營養師教做多種簡易燒烤醬料，包括莓果醋醬、堅果咖哩醬、莎莎九層塔醬、果香烤肉醬、芥末優格醬，運用蘋果、蔓越莓、蕃茄、洋蔥、核桃、腰果、優格及蜂蜜等食材，與一般醬料相比，減少9成以上鈉含量，值得參考。
如果選用卡式爐烤肉，要注意本體結構
《選購卡式瓦斯爐看仔細》
除了炭烤，也有人會用卡式瓦斯爐烤肉，消基會與標檢局曾抽查，發現3成左右品質欠佳，大家選購時，確認卡式爐、瓦斯罐有無鏽蝕、變形，爐具、爐架能否平穩擺放，爐體與瓦斯罐是否密合，否則恐有外洩或氣爆危險。
►看更多：烤肉防氣爆，慎選卡式瓦斯爐
 
新光醫院腎臟科醫師江守山提供5招健康烤肉法，大家不妨記下來喔！電爐、瓦斯爐比炭爐好；肉類醃40分鐘再烤；切掉肥肉；香腸先蒸再烤，鋁箔不能放入檸檬一起烤，否則會釋出鋁，容易罹患老年癡呆。


 【本文原始出處來自《台灣好食材》】

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/無毒全攻略！中秋烤肉這樣烤不致癌-080317449.html

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